开局阶段往往决定整局的节奏。根据你是地主还是农民，以及手牌结构，选择合理的首出牌型与顺序，能占得先机或为同伴创造机会。
地主开局
地主先出牌，建议优先出单牌或小牌型试探对方牌力，避免一上来就出大牌被农民轻易压住。若手牌中有长顺子、连对等，可考虑先拆小单、对子，把顺子留到中后段。若牌力很强、想冲春天，可适当加大首出压力，但需注意农民是否有炸弹或王炸，可结合记牌与算牌判断。
农民开局
农民在地主出牌后跟牌。若地主出单牌或小对子，可根据手牌选择：能管就管一下以夺得出牌权，再根据判断给同伴送牌；若管不上或不宜暴露牌力，可选择不出，让同伴应对。农民之间要有配合意识：谁牌多谁负责挡地主，谁牌少谁争取先走，开局阶段可先观察一两轮再决定送牌对象。
常见误区
开局不要盲目拆炸弹或王炸，除非算准能一举制胜。地主也不要过早把大牌出完，留 2、王等关键牌控场。农民忌各打各的，要留意同伴出的牌型与张数，便于后续送牌。更多牌局细节可参考牌局分析与牌型说明。